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Gesunde Ernährung mit Hülsenfrüchten

Unsere Gesundheit hängt unter anderem von Bewegung und vor allen Dingen gesunder und ausgewogener Ernährung ab. Sie unterstützt das Immunsystem und vermindert Krankheiten oder kann zur Heilung beitragen. Neben Heilpflanzen kannst du auch mit ballaststoffreichen Hülsenfrüchten deine Gesundheit unterstützen.

Hülsenfrüchte zählen zur Streufrucht, die nur ein Fruchtblatt besitzen und ihre Frucht die Form einer Hülse bildet. Die trockene Frucht wird in der Küche nicht verwendet, dafür der Samen.

Für eine nachhaltige Landwirtschaft sind Hülsenfrüchte wie beispielsweise Erbsen, Linsen, Kichererbsen und Bohnen ideal, da sie vergleichsweise weniger Anbaufläche und weniger Bewässerung bedürfen.

Hülsenfrüchte werden für ihren hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Eisen geschätzt.
Sie sind fester Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.

In vielen Ländern der Erde sind Hülsenfrüchte ein Grundnahrungsmittel.