„Du bist was du isst“ ist ein allbekannter Spruch. Und tatsächlich beeinflusst unsere Ernährung unsere Gesundheit und somit unser Wohlbefinden. Die Natur stellt uns eine Fülle gesunder Nahrungsmittel bereit, die richtig zubereitet, unserem Körper gut tun können. Durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung unterstützt du dein Immunsystem und kannst Krankheiten und Beschwerden vorbeugen oder aber auch lindern.
Hülsenfrüchte
Gesunde Sattmacher finden sich dabei vor allem in protein- und ballaststoffreichen Hülsenfrüchten. Bei diesen Alleskönnern stehen die grünen Erbsen oben auf der Liste. Zu ihnen gesellen sich Linsen, rote und weißen Bohnen. Daneben liefern Sojabohnen und Kichererbsen besonders viele pflanzliche Proteine.
Hülsenfrüchte schmecken nicht nur zu leckeren Salaten oder feinen Suppen. Sie lassen sich auch zu Mehl verarbeiten und können für die Zubereitung von Brot und Kuchen hervorragend verwendet werden.
Am besten mit Ascorbinsäure angerichtet, können sie lange satt halten.
